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      餐飲部總監(jiān) 10-15K元/月
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      • 基本信息

      • 職位描述

        【崗位描述】 負(fù)責(zé)酒店的餐飲部門經(jīng)營管理、服務(wù)管理及食品、酒水出品管理的各項(xiàng)工作,確保完成餐飲部經(jīng)營計 劃。
        【任職要求】 形象及身體要求:身體健康,精神飽滿、儀態(tài)端莊大方 文化程度:具有大專以上學(xué)歷或同等文化程度。 工作經(jīng)歷:有五年以上高**酒店同崗位管理經(jīng)驗(yàn)。
        專業(yè)知識:掌握旅游市場學(xué)、銷售學(xué)、社會學(xué)、酒店管理學(xué)、食品原料學(xué)、烹飪學(xué)及食品營養(yǎng)衛(wèi)生和 餐飲管理等專業(yè)知識。 工作能力:掌握餐飲各部門的崗位職責(zé)和工作程序;能夠把握市場變化和客人需求,及時調(diào)整餐飲經(jīng) 營策略,善于組織和開展各種食品展銷活動;并具有酒店預(yù)算管理知識,能編制餐飲部預(yù)算。了解和 執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營的法規(guī)制度,能吃苦、能承受工作壓力,無家庭拖累。 職業(yè)精神:具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德
        【工作關(guān)系】 直接上級:總經(jīng)理
        督導(dǎo)下級:行政總廚、各餐廳主管、酒水部主管、管事部領(lǐng)班、文員、成本控制員。
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