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廚師長/行政總廚 4-5K元/月
江門國根餐飲管理有限公司

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單位性質(zhì)：民營企業(yè)
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招聘職位

店樓面經(jīng)理咨客夜班收銀員餐飲店長烤全羊廚師/燒烤師傅廚師長/行政總廚江門店樓面經(jīng)理綜合財務(wù)人員江門店餐飲店長

職位詳情招聘職位（9）

基本信息
- 工作地點：江門蓬江區(qū)
- 招聘人數(shù)：不限
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 學(xué)歷要求：不限學(xué)歷
- 住宿情況：面議
職位描述

職位描述:
1、制定作業(yè)流程、工藝設(shè)計、菜品量化標(biāo)準(zhǔn)制作流程；
2、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
3、根據(jù)公司的經(jīng)營目標(biāo)，負(fù)責(zé)菜單籌劃和更換工作，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原料采購規(guī)格的審定工作。
4、協(xié)調(diào)廚房內(nèi)部及與其它部門之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的能力與技術(shù)特長，決定各崗位的人員安排和工作調(diào)動。
5、對廚房的設(shè)備進(jìn)行科學(xué)管理與合理運用，并編制廚房工作時間表，檢查對員工的考勤考核定期聽取工作匯報，及時處理工作中的問題。
6、負(fù)責(zé)菜點質(zhì)量檢查，總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高。
7、主動征求客人及餐廳對產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見，采取有效的改進(jìn)措施。巡視各崗位工作的安排及執(zhí)行情況，檢查廚房食品及環(huán)境衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量，及時安排解決發(fā)現(xiàn)的問題。
8、根據(jù)餐飲推銷計劃和季節(jié)，計劃組織菜肴的生產(chǎn)工作，不斷更新和豐富菜肴品種，完成上級布置的其他各項工作。
9、招聘、培養(yǎng)、選拔各級廚師人才、建立健全廚師人才隊伍激勵、晉升、績效機(jī)制并強化執(zhí)行。
崗位要求：
1、熟悉各項管理流程和管理規(guī)范、了解市場發(fā)展趨勢、主動把握餐飲市場動態(tài)；
2、能夠運用**的廚房烹飪技巧，創(chuàng)造新菜式并為所有食品加工及展示樹立有效標(biāo)準(zhǔn)；
3、良好的培訓(xùn)、組織、管理、協(xié)調(diào)及語言表達(dá)能力，能夠高效帶領(lǐng)整個團(tuán)隊工作；
4、有中餐餐飲企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗。
一經(jīng)錄用，待遇從優(yōu)：
1、豐厚薪酬：底薪+包吃住+業(yè)績獎金+**員工獎，做六休一；
2、其他福利：

a、每年均有加薪機(jī)會（加薪幅度視乎個人努力而定）；
b、員工福食和員工優(yōu)惠；
c、培訓(xùn)及廣闊的發(fā)展平臺和晉升機(jī)會。

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- 工作地址：江門市蓬江區(qū)勝利路19號金瑞廣場2層暨五邑城右手邊直入50米農(nóng)商銀行對面
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