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      廚師/廚師長 面議
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      • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
      • 所屬行業(yè):房地產(chǎn)/物業(yè)管理
      • 注冊資金:
      • 員工人數(shù):100—200人
      • 營業(yè)執(zhí)照:
      • 基本信息

      • 職位描述

        1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù);
        2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示;
        3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
        4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;
        5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
        6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
        7、妥善處理客人對出品的投訴;
        8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
        9、保持對廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高。

        任職資格:
        1、年齡二十五歲以上,身體健康、精力充沛、素質(zhì)較高;
        2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練,有較強的團隊意識,凡事以公司利益為先;
        3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價;
        4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
        5、有大中型餐飲、同崗位經(jīng)驗、敢于創(chuàng)新者優(yōu)先;
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