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      餐飲面點領班 5-7K元/月
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      • 基本信息

      • 職位描述

        工作內容及要求:
        1.保質保量地完成面點制作任務
        2.檢查下屬員工的出勤,儀表儀容及遵守店規店紀情況。
        3.主管食品和其他原材料的領取,檢驗。
        4.檢查面點間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設備用具的完好情況并保持其清潔衛生。
        5.檢查主食制品、副食制品的質量、數量是否符合要求,嚴格把好質量關,并根據不同季節、國籍、民族的要求經常變換品種以滿足賓客的需要。
        6.檢查本班組環境衛生及安全消防。
        7.主管本組員工的績效評估及考核。
        8.經常向行政總廚匯報本組的生產工作情況,以便遇到問題及時加以解決。
        9.完成上級指派的其他工作。
        10.正確傳達行政總廚指示。
        11.按工作程序做好與相關部門的橫向聯系,并及時對部門間爭議提出界定要求。
        12.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。
        13.向廚師、廚工布置工作任務。
        14.受理廚師、廚工上報的合理化建議,按照程序處理。
        15.巡視、監督、檢查廚師、廚工各項工作。
        16.掌握面點組工作情況和有關數據。
        17.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。
        18.填寫直接下級過失單和獎勵單,根據權限按照程序執行。
        19.及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。
        20.定期向行政總廚述職。
        21.關心廚師、廚工的思想、工作、生活。
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