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      • 基本信息

      • 職位描述

        崗位職責(zé):
        1、帶領(lǐng)切配人員,對(duì)廚房所需原料進(jìn)行切配加工。
        2、服從安排,按菜肴規(guī)格要求進(jìn)行切配。
        3、切配時(shí)注意節(jié)約,提高切削率,做到物盡其用。
        4、負(fù)責(zé)將切配后的原料及時(shí)送到加工制作區(qū)域或放入冷庫(kù)及冰箱保鮮。
        5、把不符合要求的原料情況上報(bào)廚師長(zhǎng),及時(shí)解決。
        6、與打餐組、廚師及廚師長(zhǎng)經(jīng)常溝通,不斷提高切配技術(shù)。
        7、負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)切配加工設(shè)備,并能按照操作規(guī)程進(jìn)行操作設(shè)備設(shè)施
        8、負(fù)責(zé)保護(hù)工作場(chǎng)地及用具衛(wèi)生。制定清潔計(jì)劃,并按時(shí)完成。
        9、完成廚師長(zhǎng)安排的其它工作。
        要求:
        1、3年以上酒店切配工作經(jīng)驗(yàn);
        2、工作積極,態(tài)度端正。
        聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)說是在云南招聘網(wǎng)上看到的,謝謝!
      • 競(jìng)爭(zhēng)力分析
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        的求職者
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      • 聯(lián)系方式

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