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大肚林文化旅游山莊（饒平）有限公司

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單位性質(zhì)：民營企業(yè)
所屬行業(yè)：旅游/酒店
注冊資金：500萬－1000萬
員工人數(shù)：200—500人
成立日期：2023年10月1日
營業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

市場營銷部

銷售部經(jīng)理（包食宿+晉升空間）品牌企劃經(jīng)理銷售部經(jīng)理

康體部

康體服務(wù)員救生員

客房部

客房服務(wù)員

警衛(wèi)部

保安/門衛(wèi)

餐飲部

行政總廚燒烤師傅咖啡吧員餐廳服務(wù)員炒鍋/蒸籠/砧板/打荷師傅餐飲主管傳菜員

前廳部

禮賓員

管家部

**接待員（管家）

財務(wù)部

倉庫主管（包吃包住）急倉庫主管

職位詳情招聘職位（18）

基本信息
- 工作地點：汕頭澄海區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 性別要求：男
- 職位類型：全職
- 招聘部門：餐飲部
- 年齡要求：28歲以上-46歲以下
- 工作經(jīng)驗：5年
- 學(xué)歷要求：中專以上
- 住宿情況：提供住宿
職位描述

【崗位職責】
1、全面負責酒店廚房（中餐、西餐、私房菜、大堂吧、藥膳餐）的運營管理。
2、制定并執(zhí)行廚房工作計劃，確保菜品質(zhì)量、口味及出品標準符合酒店要求。
3、統(tǒng)籌廚房團隊管理，包括人員調(diào)配、工作安排、績效考核及培訓(xùn)指導(dǎo)，提升團隊整體技能與工作效率。
4、負責菜單設(shè)計與開發(fā)，結(jié)合市場需求及酒店定位，定期更新菜品創(chuàng)新菜式，提升客戶滿意度。
5、嚴格把控食品成本，制定采購計劃，監(jiān)督原材料驗收、儲存及使用，確保成本控制在合理范圍內(nèi)。
6、落實食品安全與衛(wèi)生管理制度確保廚房操作符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店衛(wèi)生標準。
7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作如銷售、采購等，確保廚房運營順暢，滿足客戶需求。
7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員短缺等，及時制定解決方案，保障正常運營。
【崗位要求】
1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉酒店、私房菜或大型餐飲企業(yè)的廚房運營模式。
2、精通中西餐烹飪技術(shù)，擅長菜品創(chuàng)新與研發(fā)，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜單。
3、具備團隊管理能力，能夠有效激勵員工，提升團隊凝聚力與執(zhí)行力。
4、熟悉食品成本控制及供應(yīng)鏈管理。
5、具備較強的預(yù)算與成本分析能力。
6、了解食品安金法規(guī)及衛(wèi)生標準持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
7、具備較強的抗壓能力與應(yīng)變能力，能夠高效處理突發(fā)情況。
8、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合，確保運營順暢。
聯(lián)系我時，請說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！
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